Mariana Holgado es Licenciada en Comercialización (UADE) y cuenta con más de 20 años de trayectoria en la Asociación Celíaca Argentina, donde actualmente se desempeña como Vicepresidenta.

Desde sus inicios integró y hoy coordina la Comisión de Alimentos, liderando procesos vinculados al desarrollo de estándares y a la promoción de políticas que mejoran la calidad y seguridad de los alimentos libres de gluten en Argentina.

Su experiencia combina liderazgo institucional, gestión de proyectos y articulación con organismos públicos, privados y empresas. Con un fuerte compromiso con la comunidad celíaca, impulsa la innovación, la incidencia y la construcción colectiva para ampliar derechos y transformar realidades.