Sonia es escribana y abogada con casi tres décadas de trayectoria en el ejercicio notarial, el asesoramiento institucional, la docencia universitaria y la investigación. Su actividad se concentra en el Derecho Notarial, Registral e Inmobiliario, y combina experiencia profesional, dirección académica y estudio de la innovación tecnológica y la inteligencia artificial aplicadas al Derecho.